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酒店管理

培养目标:

本专业是地方技能型高水平大学重点建设专业,契合我国经济社会发展对高星级酒店经营管理人才的巨大需求,旨在培养具有良好职业道德和敬业精神、扎实的酒店服务与管理基础知识,熟练掌握各项业务操作技能,能适应现代高星级酒店一线服务和管理岗位需要的高素质技能型人才。



主要课程:

管理学基础、酒店管理概论、酒店情景英语、服务心理学、服务礼仪、餐饮服务与管理、宴会设计与管理、餐饮文化、食品营养与卫生、客房服务与管理、康乐运行与管理、前厅服务与管理、酒店营销实务、人力资源管理等。



就业方向:

学生毕业后,主要面向高星级酒店企业的客房、餐饮、前厅以及行政、人事等部门的服务与管理岗位就业。



专业亮点:

本专业实行“模块化、多学段、校店融合”的人才培养模式,与南京金陵酒店管理公司合作建有“金陵酒店管理学院”,与上海花园酒店、开元集团、万豪集团、洲际集团等多家国际品牌的五星级酒店有着10多年的深度合作,学生在学校和企业之间交替学习,技能水平高、职业素养好,职业成长快。



教学成果:

该专业学生在安徽省高职院校中餐、西餐主题设计技能大赛中连续4次获得一等奖,2013年获得全国中餐主题宴会设计技能大赛一等奖,2016年获得全国西餐主题宴会设计技能大赛二等奖,毕业生初次就业率100%。